Hasta hoy el principal objetivo de la producción de carne a nivel nacional ha sido el incremento productivo de los animales para conseguir así mejor rentabilidad en las explotaciones mejorando así conformación de canal e índices de transformación, desde nuestro punto de vista existe una enorme diferencia entre calidad de canal y calidad de carne y es en la segunda en la que nos centramos; cada vez mas el consumidor final esta mas concienciado en demandar un producto de calidad.
El sector ecológico ha aumentado su demanda, tanto a nivel de producción como a nivel de consumo y este a su vez tiene una tendencia cada vez mas creciente donde vemos que dentro de pocos años se convertirá en un nicho de mercado muy importante.
Desde Categusur S.L queremos diferenciarnos del resto formulando las raciones de nuestros propios animales para controlar la calidad de principio a fin, así como utilizar métodos naturales y biosostenibles que mejoren el bienestar y mantengan el medio ambiente. Es por ello que empezamos a utilizar los protocolos que están a la cabeza en Europa de 100% libre de uso de antibióticos con el fin de erradicar las resistencias en los consumidores y poder establecer un reclamo a nivel de marketing muy importante.
